Esta es una receta de Karlos Arguiñano, que prepara una ensalada de canónigos con remolacha cocida, queso fresco y aceite de oliva.
INGREDIENTES (4 personas)
- 200 g de canónigos
- 1 remolacha cocida
- 100 g de queso fresco COLEMA
- aceite de oliva virgen extra
- vinagre
- sal
- pimienta
ELABORACIÓN
Lava los canónigos, seca y colócalos en una fuente.
Corta la remolacha y espárcela por encima.
Cortas el queso fresco en daditos y añádelos.
Salpimienta y adereza con aceite de oliva y unas gotas de vinagre. Sirve.